Nordul Insulei Hong Kong 

 13 milioane de oameni se inghesuie pe o insula cu suprafata de 78 km² reprezentand 75 din suprafata totala a Hong Kongului. Cei mai multi sunt comasati de-a lungul coridorului ingust din partea de nord. Din zona vestica a acestuia, Kennedy Town, pana la zona mediana a Causeway Bay, se ridica un zid de zgarie-nori. In Central, lucrarile de terasare au impins linia de coasta cu peste 180 m spre port, pentru a face loc arhitecturii moderne pe verticala. Privelistea liniei orizontului din Tsim Sha Tsui peste portul Victoria, avand varful Victoria in fundal, este spectaculoasa.

Ceaiul chinezesc

 Sutele de varietati de ceai chinezesc, dintre care multe se gasesc in pravaliile din cartierul traditional Wesern District al Hong Kongului, exista sase feluri principaale. Ceaiul negru este un tip de ceai care se bucura de popularitate, in special in afara Chinei. Procesul de fermentatrie transforma ceaiul din verde in negru oferind un gust mai accentuat. Ceaiul compactat este ceai negru sau verde tasat in forma de brichete dreptunghiulare, rotunde sau sferice. Ceaiul verde are cea mai indelungata istorie si este cel mai popular, avand o prospetime si o aroma naturala care il fac apreciat de multi amatori de ceai. Ceaiul inmiresmat este obtinut prin amestacarea ceaiului verde cu petale de flori. Ceaiul alb are culoare argintie si adaugat in apa nu tulbura. Ceaiul Wulong imbina prospetimea ceaiului verde cu robustetea ceaiului negru.

La vest de Central

 In ciuda dezvoltarii moderne care se intinde in partea vestica a cartierului Central si a zgarie-norilor care iau nastere incet, Western District a reusit sa isi mentina identitatea. Ascunzatorile pentru opiu, tavernele si centrele de pariuri sunt poate disparute, dar, multe din afacerile zonei s-au pastrat. De-a lungul aleilor si strazilor inguste vei avea sansa de a prinde aerul unui stil de viata mai traditional. Acesta este unul dintre putinele locuri care s-au mentinut in Hong Kong unde mestesugarii lucreaza in ateliere-locuinta cu balcon, producand orice. Unii iau pranzul sau rontaie gustari la mesele si scaunele subrede ale bistrourilor (localuri pe trotuar).

Medicina chineza

 S-ar parea ca este putin probabil sa existe animal, planta sau mineral care nu este folosit drept leac de medicina traditionala chineza. Din pacate multe specii pe cale de disparitie au renumele de a avea puteri tamaduitoare. Cu toate ca cei mai multi oameni din hong Kong si din restul Chinei vor consulta un medic alopat cand sufera de afectiuni serioase, pentru probleme minore de sanatate sau mijloace preventive vor alege medicina traditionala chineza. Dupa stabilirea diagnosticului, un medic de medicina traditionala chineza inmaneaza pacientului o reteta, iar aceasta este preparata de farmcist din sutele de ingrediente disponibile in magazinul sau. Aceste medicamente alese cu grija sunt apoi fierte cu mare grija, iar supa obtinuta se consuma.

La est de Central

 In Wan Chai, noul si vechiul sunt separate de sinele de tramvai care merg de-a lungul hennessy Road si Johnston road. Catre nord si spre port, zgarie-norii se afla la granita dintre zonele rezidentiale cu chirii mari si cartierul Central. Cartierele aflate la est de Central sunt chintesenta hong kongului. Blocurile de otel si sticla care strajuiesc portul deschid calea strazilor aglomerate si clocotind de viata pe care o insufla comerciantii si pietele de produse alimentare. Sursele de sitractie variaza de la spectacole culturale si de arta pana la baruri deocheate. Lumea se aduna la cumparaturi in mallurile moderne si la depozitele angro, precum si sa parieze la unul dintre cele mai moderne hipodromuri.

Cursele de cai

 Locuitorii Hong Kongului urmaresc cursele de cai cu o pasiune care nu se intalneste in alte locuri. In cele mai multe seri de miercuri si sambata (uneori duminica), intre jumatatea lui septembrie si iunie, zeci de mii de oameni se indreapta spre hipodromurile din Happy Valley si Sha Tin. Cei care nu pot ajunge la tribune, merg la unul dintre cele peste o suta de centre de pariuri ale Clubului Jocheilor din Hong Kong. Sursa acestui entuziasm tine mai mult de atractia populatiei catre jocurile de noroc dacat de atractia pentru sporturile hipice. Sportul este aproape la fel de vechi ca si Hong Kongul insusi.

Sudul Insulei Hong Kong

 Drumul dinspre nordul insulei spre sud este o experienta in sine, mai cu seama daca faci calatoria pe platforma superioara a unui autobuz supraetajat. Drumul trece peste dealuri inverzite care despart insula in doua si de-a lungul unor drumuri sinuoase incadrate de o bogata vegetatie. Plaje cu nisip alb se insinueaza printre piscurile muntoase care apar in fata ochilor, apoi dispar ca o ulicioara singuratica in josul coastei. Cele mai multe portiuni ale litoralului din zona sudica a insulei nu au fost afectate de programele de asanare executate in alte parti ale Hong Kongului. Cladirile inalte care se zaresc nu sunt blocuri de birouri, aproape toate sunt blocuri de apartamente.